Thursday, May 7, 2009

Fakta Nutrisi Buah Naga

0 comments

Kandungan Lembapan

82.5 - 83 g

Protein

0.159 - 0.229 g

Lemak

0.21 - 0.61 g

Serat

0.7 - 0.9 g

Karotene

0.005 -0.012 mg

Kalsium

6.3 - 8.8 mg

Fosforus

30.2 - 36.1 mg

Zat Besi

0.55 - 0.65 mg

Vitamin B1

0.28 - 0.043 mg

Vitamin B2

0.043 - 0.045 mg

Vitamin B3

0.297 - 0.43 mg

Vitamin C

8 - 9 mg

Thiamine

0.28 - 0.30 mg

Riboflavin

0.043 - 0.044 mg

Niacin

1.297 - 1.300 mg

Ash

0.28 g

Lain-lain

0.54 - 0.68 g


(Facts Supply by Taiwan Food Industry Develop & Research Authorities, report code "85-2537")

KEBAIKAN BUAH NAGA

0 comments

Tingkat daya tahan
Kurangkan metabolisma badan
Baik untuk sistem penghadaman dan peredaran darah
Kurangkan tekanan emosi
Neutralkan toksik dalam darah
Cegah kanser usus
Cegah kandungan kolesterol tinggi
Turunkan kadar lemak

Monday, April 27, 2009

Buah naga merah banyak khasiat

0 comments


Artikel ini diperoleh dari link di bawah:
HALAQAH
Oleh ZAINUDDIN ZAIN

MASIH ramai rakyat negara ini tidak tahu cara memakan buah ini kerana bentuknya yang ganjil, dengan kulit luar berwarna merah dan mempunyai sayap seperti seekor naga sehingga ia mendapat nama buah naga (dragon fruit).

Jangan ketawa jika ada orang yang memotong kulitnya seperti memakan buah epal, walaupun cara sebenar memakan buah naga ialah dengan memotong dua dan menceduk isinya dengan menggunakan sudu.

Bagaimanapun, di sebalik rupanya yang ganjil, buah naga daripada keluarga ‘cactacea’ yang tergolong dalam spesies kaktus dan semakin mendapat tempat di kalangan petani moden negara ini, sebenarnya kaya dengan khasiat.

Buah naga mempunyai isi seperti buah kiwi. Pada masa ini, buah naga yang isinya berwarna putih lebih mudah didapati di pasaran, tetapi mengikut pakar pemakanan dan perubatan, buah yang isinya berwarna merah mempunyai lebih banyak khasiat.

Secara amnya, pakar sependapat dan mengakui buah naga kaya dengan potasium, ferum, protein, serat, sodium dan kalsium yang baik untuk kesihatan berbanding buah-buahan lain yang diimport.

Mengikut wakil Johncola Pitaya Food R&D, syarikat penanaman dan penyelidikan buah naga merah terbesar di negara ini, AL Leong, buah kaktus madu itu cukup kaya dengan pelbagai zat vitamin dan mineral yang boleh membantu meningkatkan daya tahan dan mengurangkan metabolisma dalam badan manusia.

“Kajian menunjukkan buah naga merah ini sangat baik untuk sistem penghadaman dan peredaran darah. Ia juga memberi tindak balas memberangsangkan untuk mengurangkan tekanan emosi dan meneutralkan toksik dalam darah.

“Kajian juga menunjukkan buah ini boleh mencegah kanser usus, selain mencegah kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah dan pada masa sama menurunkan kadar lemak dalam badan,” katanya.

Secara keseluruhan, setiap buah naga merah mengandungi protein yang mampu mengurangkan metabolisma badan dan menjaga kesihatan jantung; serat (mengawal kanser usus, kencing manis dan diet); karotin (kesihatan mata, menguatkan otak dan menghalang penyakit); kalsium (menguatkan tulang) dan fosferos (pertumbuhan tisu badan).

Buah naga juga mengandungi zat besi untuk menambah darah; vitamin B1 (mengawal kepanasan badan); vitamin B2 (menambah selera); vitamin B3 (menurunkan kadar kolesterol) dan vitamin C (menambah kelicinan, kehalusan kulit serta mencegah jerawat).

Leong berkata, satu lagi fakta menakjubkan ialah berdasarkan kajian terkini, khasiat buah naga tidak terhad kepada buahnya, tetapi turut wujud pada keseluruhan pokok.

Katanya, buah naga juga boleh dijadikan pencuci mulut yang lazat.

“Syarikat kami juga mengeluarkan produk jus, jem, dan wain merah daripada buah ini. Pada masa sama, buah yang belum masak boleh dimasak sup dan dicampur dengan daging, ekor atau tulang,” katanya.

Leong berkata, bunga buah naga pula boleh digoreng sebagai sayuran, dijadikan ulam dan juga boleh dikeringkan untuk dijadikan teh bunga.

“Bunga pokok ini mempunyai kadar debunga yang tinggi kerana tempoh ia mekar penuh terlalu singkat, sekali gus menyebabkan lebah dan serangga lain tidak sempat mengambil debunganya secara penuh berbanding bunga lain yang mekar berbulan-bulan.

“Debunga bunga buah naga juga mempunyai khasiat tinggi dan cukup baik untuk kesihatan manusia,” katanya.

Leong berkata, dahan pokok buah naga juga boleh dijadikan salad, ulam, digoreng dengan sambal belacan dan dimasak sup, yang terbukti berkesan untuk membuang toksik dalam badan dan mencuci perut.

“Di Amerika Selatan, dahan buah naga dihancurkan dan diperam untuk dijadikan makanan ternakan seperti lembu dan kambing. Ia terbukti mampu meningkatkan kadar susu, selain kualiti ternakan berkenaan,” katanya.

Leong berkata, pada masa ini buah naga atau nama saintifiknya ‘Epiphytes’ atau ‘Pitaya’ dan berasal dari Amerika Selatan digemari kaum Cina yang menggelarnya ‘Paw Wang Fa Kor’.

“Kita sekarang cuba mempromosikan buah ini kepada seluruh rakyat Malaysia bukan hanya kerana rasanya yang enak, tetapi juga sangat berkhasiat. Tidak hairanlah harganya mahal.

“Bagaimanapun, kita sekarang cuba menggalakkan lebih ramai orang di negara ini menanam buah naga dengan menawarkan insentif menarik, termasuk menjual pokok pada harga murah dan jaminan pembelian semula buah daripada petani,” katanya.

Leong berkata, kelebihan pokok buah naga ialah ia tahan lasak, termasuk tahan serangan serangga, berikutan ia spesies pokok kaktus, menyebabkan racun serangga tidak perlu digunakan ketika penanaman.

“Seperti kita sedia maklum, bahan makanan yang bebas daripada penggunaan racun serangga adalah yang terbaik untuk kesihatan,” katanya.




Sunday, April 26, 2009

BIODATA

0 comments


Nama Botanik: Hylocereus sp.

Famili: Cactaceae
Varieti: Putih, Merah dan Kuning
Musim: Berbuah sepanjang tahun dan bergantung varieti,
hasil agak kurang pada musim tengkujuh



Buah naga atau Pitaya, berasal dari Amerika Selatan/Latin. Pokok yang tergolong dalam spesis kaktus ini sensitif terhadap suhu melampau dan dibawa masuk ke Asia oleh Belanda dan Perancis. Di bawah suhu -4 darjah celcius dan di atas 45 darjah celcius, akan mengakibatkan pokok ini mati. Pokok ini ditanam menggunakan batang yang telah matang dan sihat bagi mengawal mutu pokok yang bakal membesar. Sulur batang pokok ini bersegi dan mempunyai duri yang tajam.

Di Malaysia pokok ini banyak di tanam di sebelah selatan tanahair. Bunganya berwarna putih, kembang di sebelah malam dan mengeluarkan bau yang sangat wangi. Bunga buah naga ini dapat dijadikan hidangan sayur. Selain itu, bunganya dapat dikeringkan untuk dijadikan teh.

Terdapat 3 jenis buah naga,buah merah isi merah,buah merah isi putih serta buah kuning yang mana isinya berwarna putih dan biji yang terdapat dalam isinya agak besar berbanding buah merah. Berat buah untuk dipasarkan adalah sekitar 300gm sehingga 600gm.